Descriere
Jamón de Cebo Ibérico 50% Monte Nevado este un jamón iberic spaniol obținut din porci cu 50% rasă iberică, rezultat din încrucișarea unei mame 100% iberice cu un mascul Duroc.
Animalele sunt hrănite cu o alimentație bazată pe cereale atent selecționate, specifică categoriei Cebo Ibérico. Această combinație dintre genetica iberică și alimentație contribuie la obținerea unei cărni suculente, cu o marmorare echilibrată și un profil aromatic plăcut.
La Monte Nevado, acest Jamón de Cebo Ibérico este supus unui proces lent și controlat de maturare naturală, cu o perioadă medie de maturare de aproximativ 30 de luni.
La degustare, carnea prezintă o culoare roșu intens și o marmorare vizibilă. Grăsimea este fină și are un punct de topire scăzut, contribuind la senzația cremoasă și fondantă în gură.
Este un jamón foarte aromat, cu un gust echilibrat și persistent, potrivit atât pentru platouri și tapas, cât și pentru servirea simplă în felii fine. Este un produs natural, fără aditivi.
Informații despre produs
| Caracteristică | Detalii |
|---|---|
| Produs | Jamón de Cebo Ibérico |
| Brand | Monte Nevado |
| Rasă | 50% rasă iberică |
| Genetică | Mamă 100% iberică × tată Duroc |
| Alimentație | Alimentație pe bază de cereale selecționate |
| Maturare | În medie aprox. 30 luni |
| Format | Piesă întreagă cu os |
| Greutate | aprox. 7–7,5 kg |
| Caracteristică | Produs natural, fără aditivi |
| Țara de origine | Spania |
Ingrediente
| Categorie | Detalii |
|---|---|
| Ingrediente | Jamón de porc iberic, sare. |
| Aditivi | Fără aditivi. |
Valori nutriționale
| Valori medii | per 100 g |
|---|---|
| Valoare energetică | 1138 kJ / 272 kcal |
| Grăsimi | 16 g |
| din care acizi grași saturați | 5,3 g |
| Glucide | 0 g |
| din care zaharuri | 0 g |
| Proteine | 32 g |
| Sare | 5 g |
Caracteristici organoleptice
| Caracteristică | Descriere |
|---|---|
| Culoare | Roșu intens |
| Aspect | Carne marmorată |
| Grăsime | Fină, moale, cu punct de topire scăzut |
| Aromă | Foarte aromată |
| Textură | Cremoasă și fondantă |
| Gust | Echilibrat și persistent |
Sugestii de servire
| Servire | Recomandare |
|---|---|
| Tăiere | Se recomandă tăierea în felii fine și subțiri. |
| Ca atare | Ideal servit simplu pentru a aprecia aroma și textura jamónului iberic. |
| Tapas | Potrivit pentru tapas și aperitive în stil spaniol. |
| Pan con tomate | Excelent alături de pâine cu tomate și ulei de măsline extra virgin. |
Condiții de păstrare
| Condiție | Detalii |
|---|---|
| Păstrare | A se păstra refrigerat. |
Producător
| Informație | Detalii |
|---|---|
| Brand | Monte Nevado |
| Referință producător | LIRN10 |
| Țara | Spania |
Recenzii
Nu există recenzii până acum.